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白术怎么加工成干货？

白术收获一般在当年 10 月下旬至 11 月中旬、白术茎叶开始枯萎时，为白术采收适期。采收时，挖出根茎，剪去茎杆，运回加工 。烘干时，初用猛火，温度可掌握在 90~100 ℃ 之间，出现水汽时降温至 60~70 ℃ ， 2~3 h 上下翻动 1 次，须根干燥时取出闷堆“发汗” 7~10 d 后，再烘至全干，并将残茎和须根搓去。产品以个大肉厚、无高脚茎、无须根、坚固不空心、断面黄白色、香气浓郁者为佳。一般产干货 3~6 t/hm 2 ，折干率为 30% 。